Etiket: salata

Balığın Yanına En Güzel Hangi Salata Gider? Bir hafta sonu akşamı, Kayseri’nin soğuk ama huzurlu akşamlarından birinde, mutfakta kaybolmuşken buldum kendimi. Şehrin o sessizliğini, sadece dışarıda rüzgârın hışırtısını duyabileceğiniz anları seviyorum. Ama ne yazık ki, bazen mutfakta yalnız olmak da anlamını yitiriyor. — Bir Akşam Yemeği Hikâyesi: Balık ve Salata O an mutfakta hazırlık yaparken, zihnimde bir soru dönüp duruyordu: “Balığın yanına en güzel hangi salata gider?” Hep bir şeylerin eksik olduğunu hissediyorum, tıpkı yemeklerin eksikliği gibi. Ya da belki de, yemeği eksik kılan ben olmam. İyi yemekleri, doğru eşlikçileriyle seviyorum; doğru tatların uyumunu bulmak, insanın ruhunu besliyor sanki. Balık,…